Overo Club de Vinos inició una nueva etapa de expansión y permitirá que amantes del vino de cualquier provincia puedan sumarse a su comunidad y recibir mensualmente una selección de etiquetas directamente en sus hogares.
Fundado en 2020 por el cocinero argentino Pol Lykan y el empresario Daniel Rigueras, el proyecto nació en Palermo Viejo, Buenos Aires, con una premisa: convertir al vino en un punto de encuentro y construir una comunidad alrededor de la cultura vitivinícola argentina.
Actualmente, Overo cuenta con cerca de 500 socios activos y una selección que supera las 450 etiquetas de vinos argentinos, además de espumantes y ediciones especiales provenientes de distintas regiones productoras del país, desde Chubut hasta Salta.
La principal novedad de esta nueva etapa es la incorporación de envíos a todo el territorio nacional. De esta manera, la membresía deja de estar condicionada por la distancia y los socios podrán recibir sus cajas mensuales y acceder a beneficios, degustaciones, catas y otras experiencias organizadas junto con bodegas.
“Siempre soñamos con compartir esta experiencia con más personas. Hoy damos un paso importante porque cualquier amante del vino, viva donde viva, puede formar parte de Overo”, destacó Rigueras.
Tres o seis botellas por mes
El sistema de membresías cuenta con dos alternativas. Los integrantes pueden recibir todos los meses una caja con tres o seis botellas, seleccionadas por el equipo de sommeliers del club.
La propuesta está dirigida tanto a conocedores como a quienes recién comienzan a descubrir el universo del vino. El objetivo es facilitar ese acercamiento mediante una selección profesional de etiquetas y diferentes actividades vinculadas con cada producto.
Los beneficios incluyen prioridad para participar de degustaciones, charlas y catas, además de un 10% de descuento en los consumos realizados en Overo, tanto en vinos como en gastronomía, productos de la marca y compras para llevar.
Para quienes se incorporen desde otras provincias, la sede de Palermo continuará funcionando como punto de encuentro cada vez que visiten Buenos Aires.
Una casa dedicada al vino
Overo combina el concepto tradicional de wine bar con diferentes espacios culturales y gastronómicos. Su sede cuenta con cava, terraza, cine, sala de vinilos y salones privados.
En el primer piso se encuentra la Sala Torrontés, un espacio acústicamente acondicionado y equipado con un sistema de audio de alta fidelidad, pensado especialmente para escuchar vinilos.
También funciona la Sala Malbec, un espacio de cine acompañado por Saint Felicien, de Bodega Catena Zapata, que cuenta con proyector 4K, sonido Dolby Atmos 7.1 y una pantalla de 150 pulgadas.
En el segundo piso está la Sala Criolla, la cava de Overo, destinada a comidas, reuniones corporativas, celebraciones, clases y degustaciones. El lugar posee un mesón de madera con capacidad para 16 personas y está rodeado por aproximadamente 1.000 botellas de vino argentino.
La experiencia se completa con una terraza con vistas hacia Plaza Armenia, utilizada para degustaciones y encuentros durante los atardeceres porteños.
Más de 700 eventos
Desde su creación, Overo realizó más de 700 encuentros presenciales, con una agenda orientada a conectar el vino con distintas expresiones culturales.
Entre las propuestas aparecen ciclos de cine, encuentros con productores y enólogos, degustaciones, literatura, astrología y espectáculos de magia. Las actividades tienen prioridad para los socios, aunque determinadas catas y eventos también se encuentran abiertos al público.
La gastronomía también ocupa un lugar importante dentro del proyecto. La propuesta lleva la impronta de Pol Lykan y se basa principalmente en productos locales, quesos de pequeños productores, charcutería y raciones para compartir.
El horno de barro es uno de los protagonistas de la cocina y se utiliza para elaborar panes, platos y postres con diferentes tipos de leña. Además, durante la permanencia de los visitantes se ofrece agua ultrapurificada, con y sin gas, sin cargo.
Tecnología y sustentabilidad
Overo incorporó herramientas digitales para facilitar la experiencia de sus visitantes. A través de su aplicación o mediante códigos QR disponibles en las mesas es posible consultar la carta, acceder a fichas técnicas y notas de cata y realizar pedidos desde el teléfono.
El club también desarrolla diferentes iniciativas ambientales con la intención de avanzar hacia una futura certificación como Empresa B. Entre las medidas implementadas aparecen el uso de botellas reutilizables de vidrio para el agua, la reducción del papel mediante cartas digitales y facturación electrónica y la utilización de elementos biodegradables.
Durante los meses de bajas temperaturas, algunos sectores cuentan además con sistemas de calefacción alimentados con pellets elaborados a partir de residuos de aserraderos y carpinterías.
Con la nueva distribución nacional, Overo busca transformar una experiencia nacida en Palermo en una comunidad federal del vino, combinando la llegada mensual de etiquetas seleccionadas con actividades y experiencias.
La expansión también representa una vidriera para las bodegas y productores argentinos, al permitir que consumidores de distintas provincias accedan a vinos provenientes de diferentes regiones y terroirs del país.
Overo mantiene su sede de Palermo abierta de lunes a domingo, de 18 a 1, mientras que la nueva modalidad permitirá formar parte del club desde cualquier punto de la Argentina.
“Seguiremos teniendo nuestra casa en Palermo, pero ahora la comunidad se expande y se vuelve verdaderamente federal”, resumió Rigueras.
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